滿滿樂活

今天早上正在發愁不知要吃什麼早餐時，
爹爹說～冰箱還有上回做港式蘿蔔糕剩下的紅麴香腸，
要不要將紅麴香腸加到蔥花淋餅上，看看這兩種食材加在一起，會碰出什麼樣的火花～
哇～聽到爹爹這麼有創意的想法，當下就動起手來，
讓”宜蘭酒廠紅麴香腸”和”蔥花淋餅”一起譜出創意料理～

當”紅麴香腸遇見蔥花淋餅”竟是這樣的美妙～
軟軟嫩嫩的餅皮加上紅麴香腸鹹鹹甜甜的滋味～
ＱＱ的～有點嚼勁～嗯～

材料：
中筋麵粉　２００公克
冷水　　　３００公克
生雞蛋　　１顆
青蔥　　　１把
紅麴香腸　１～２根（因為有紅麴香腸故不需加鹽）

做法：
１．將生雞蛋打入鍋中，加入冷水，一併攪拌均勻
２．將中筋麵粉倒入鍋中，和雞蛋水一併攪拌均勻
３．放入冰箱（冷藏）冰鎮１小時（或至少１０分鐘）
４．將青蔥洗淨，切碎備用
５．將紅麴香腸切小塊備用
６．將冰鎮１小時的雞蛋麵粉水拿出，將菁蔥倒入，一併攪拌均勻
７．起油鍋，用湯勺盛起雞蛋麵粉水倒入鍋中
　　注意：可用湯勺將麵粉水畫圓，壓平
以上可參考蔥花淋餅的圖文解釋

８．將紅麴香腸灑在麵糊上

９．底部煎至金黃後翻面再煎

１０．兩面都煎至金黃就可以起鍋