滿滿樂活

冷冷的冬天，吃上暖暖的紅豆捲餅，温暖了想吃的胃，也温暖了想愛的心～

我就是愛吃甜食，尤其是紅豆餡，真是全完沒有抵抗力呢～
上回做了超好吃～甜滋滋的的紅豆沙～
想說來個變化，結合燙麵的餅皮加上紅豆餡，嗯～口水又要流下來了～哈哈～

材料：
中筋麵粉　２５０公克
熱水　　　１５０公克
冷水　　　６０公克
紅豆沙　　１００公克

作法：
１．將中筋麵粉和熱水，一併倒入攪拌缸內，加入一半的冷水
２．以慢速攪拌約１分鐘，要注意攪拌缸內的狀況，若無法成塊，慢慢的，分次的加冷水，至成塊
３．再以中速攪拌３分鐘成糰，將麵糰放在工作枱上，稍微整形
４．用手將麵糰揉成圓柱體
５．用刮刀將圓柱體麵糰均分成６～８等分
６．用擀麵棍將小麵糰擀成長楕圓形


７．將紅豆沙舖在麵皮上


８．先將一邊的麵皮蓋過紅豆沙


９．再將另一邊的麵皮蓋過紅豆沙


１０．接合處向上，將一端以螺旋方式捲起，最後尾巴往中心處接合


１１．用手掌輕輕按壓


１２．起油鍋，將兩面煎至金黃色，即可

後記：在舖紅豆沙時，爹爹一直說太多了，會”爆掉”，但人家就是愛吃紅豆沙，所以拚命的加紅豆沙～
結果．．．真的”爆了”～哈哈哈～
還好是自己做給自己吃，長相不重要，好吃最重要～
嗯～滿滿的都是紅豆餡～真是超滿足的～