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～香炒四季豆～
材料:
四季豆 肉絲 蒜頭 太白粉一小匙
調味料:
醬油3大匙 香油一大匙 辣豆瓣醬2小匙
蒜頭切末.
四季豆撕去莢筋,折半.
肉絲以少許醬油,香油拌醃入味,再加入太白粉拌勻.
鍋燒熱,加入適量的油和四季豆,拌炒幾下,再加入一點點水,拌炒至6~7分熟,先盛起.
原鍋加油少許,爆香蒜末後,放入醃過的肉絲炒熟,熄火.
加入醬油及辣豆瓣醬,開火,炒出香味,最後將四季豆回鍋炒勻,即可.
後記:調味料可視個人口味予以增減.
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